Начиная с 70-х годов Clextral является пионером в области производства новых и инновационных видов продукции при помощи своих двушнековых систем коэкструзии, таких как хрустящие хлебцы и готовые завтраки с начинкой, а в последнее время – сладкие и соленые снеки с начинкой.

Начинка со вкусом отличных идей

Вкусные снеки с начинкой – это интересный вариант продукта, так как они сочетают в себе две текстуры: хрустящее печенье снаружи и мягкую начинку. Начинка придает продукту основной вкус, который дополняется вкусом поджаренного печенья.

Снеки с начинкой производятся на тех же самых линиях, что и экструдированные прямо экспандированные снеки путем добавления модулей дополнительного оборудования. Производители, конечно, могут продолжать изготавливать на своих линиях продукцию без начинки, удаляя соответствующие модули.

Системы двушнековой экструзии Clextral могут перерабатывать широкий ассортимент сырьевых материалов для изготовления снеков с начинкой. Их можно настраивать под производство подушечек с начинкой, треугольников, палочек, овалов, ромбовидных снеков и т.д. Передовой дизайн матриц и ножей экструдера также обеспечивает производителям полный набор шаблонов для создания инновационных форм.

В продукцию можно добавлять любые виды включений для улучшения ее вкуса и питательных характеристик, включая сыры, растительные крема, сухие или увлажненные овощи и т.д. Ее можно также текстурировать при помощи широкого ассортимента покрытий (соль, паприка, барбекю, различные специи и т.д.).

Полностью универсальные системы

Снеки с начинкой производятся на том же оборудовании, что и прямо экспандированные снеки, но при использовании дополнительного набора коэкструзионного оборудования. Производители могут использовать те же самые линии для изготовления продукции без начинки, обходя этап наполнения начинкой. Другие преимущества включают в себя:

  • Гибкость в подборе ингредиентов
    • Переработка разнообразных видов сырья, как для производства внешней оболочки, так и начинок
    • Быстрая перенастройка между видами продукции
    • Изменяемая гранулометрия, от муки тонкого помола до крупы
  • Создание множества форм, размеров, цветов и покрытий
  • Контроль производства при помощи ПЛК для обеспечения оптимизированных технологических параметров по каждой рецептуре

Clextral предоставляет своим клиентам полный спектр услуг для создания, тестирования и моделирования производства новых инновационных снеков с начинкой. У Clextral имеются эксперты на всех континентах, а также ультрасовременные лаборатории во Франции, Австралии и США для того, чтобы превращать хорошие идеи в прибыльную продукцию.

Линии по производству снеков