POUDRES POREUSES
Выгодно применяя свою технологию EPT™ (Технология экструзии-порификации), Clextral предлагает оригинальные решения для производства пористых порошков с улучшенными функциональными характеристиками. Технология EPT™ может выгодно заменять обычные технологии сушки, такие как распылительная и сублимационная сушка. EPT™ — это передовая технология: она ознаменовывает новую технологическую концепцию текстурирования порошков и повышает эффективность сушки путем ускорения передачи материала и тепла благодаря уникальной структуре, которую она придает частицам порошка. Она позволяет перерабатывать высокосухие концентраты для получения высокопористых порошков с улучшенными свойствами регидратации при меньших затратах, в частности, благодаря значительной экономии электроэнергии на протяжении различных стадий сушки. 

Производство различных видов пищевых продуктов

Порошки, производимые при помощи технологии EPT™, состоят из сферических частиц с пористой структурой, состоящей из многочисленных равномерно распределенных дырочек и капилляров. Эта уникальная структура наделяет порошки EPT™ способностью мгновенной регидратации, более быстрой, чем у порошков, производимых по обычным технологиям (распылительная и сублимационная сушка)
Технология EPT™ может использоваться при производстве многих видов пищевой продукции, такой как:

  • EPTПорошки на молочной основе, модифицированный ферментированный сыр (EMC), концентраты молочного белка и т.д.,
  • Молочные ингредиенты: сухое молоко, технически функциональные белковые концентраты, биофункциональные белковые фракции, молочные добавки и т.д.
  • Высокожирные порошки (до примерно 80% жирности),
  • Теплочувствительные продукты, например, пробиотики, яичные продукты и т.д.,
  • Готовые смеси, например, инкапсулированные ароматизаторы, смеси для мороженого,
  • Злаковые  продукты быстрого приготовления, растворимые напитки: фруктовые соки, быстрорастворимый кофе, осветлители кофе, белковые концентраты для энергетических напитков
  • Обезвоженные порошковые продукты для кулинарного использования

Les avantages du procédé EPT™Преимущества технологии EPT™

  • Улучшенные функциональные свойства порошков
  • Высокая гибкость управления свойствами порошковых частиц
  • Потенциал для инновационных видов продукции
  • Низкие нагрузки при термообработке
  • Гибкие в управлении и универсальные производственные устройства
  • Температура сушки на 20 — 50 C° ниже по сравнению с обычными технологиями
  • Контроль размеров и плотности частиц
  • Значительная экономия электроэнергии
  • Компактные производственные линии (малая занимаемая площадь)

Для того, чтобы дать возможность своим клиентам оценить потенциал данной технологии, Clextral разработал и в данное время реализует пилотную линию с испарительной способностью 30-50кг воды/час. Clextral также предоставляет полный набор услуг с целью поддержки разработок инновационной продукции при помощи технологии EPT™.

Узнать больше о технологии экструзии-порификации и пилотных линиях EPT™