Ingrédients alimentaires

Производители пищевых продуктов постоянно интересуются новыми ингредиентами для повышения качества и разнообразия экструдированных продуктов, таких как снеки и злаковые батончики, сочетающие в себе питательную ценность и хороший вкус. Технология непрерывной экструзии, готовки и сушки Clextral позволяет осуществлять производство по широкому ассортименту рецептур для создания пищевой продукции с разнообразными текстурами, формами, вкусом и цветом, а также для оптимизации пищевой ценности и повышения привлекательности конечного продукта.

Каковы тенденции развития пищевых ингредиентов?

Пищевые ингредиенты – это промежуточные продукты, используемые для улучшения качеств других продуктов. Они повышают привлекательность пищевой продукции для потребителя: улучшают внешний вид, сохранность и вкус. Это могут быть, например, видимые включения, такие как воздушный рис, целые зерна, текстурированные протеины, казеинаты, желатинизированная мука и фруктовые экстракты для создания новых рецептур.

Системы двушнековой экструзии Clextral позволяют производителям регулярно и эффективно создавать такие изысканные рецептуры. Clextral также обеспечивает своих клиентов полным набором услуг для создания, тестирования и моделирования производства новых инновационных продуктов. У него есть эксперты на всех континентах и передовые лаборатории во Франции и США для того, чтобы превращать хорошие идеи в великолепные продукты.

Технология создания повышенной ценности

Линии двушнековой экструзии Clextral оснащены широким набором новых инновационных устройств и усовершенствованными технологиями для содействия креативному и эффективному использованию пищевых ингредиентов:

  • Гибкость при переработке разнообразных ингредиентов
  • Новая технология матрицы и ножа для создания сложных форм и изысканных рецептур
  • Новая технология сушки для предоставления пост-экструзионных опций для поджарки и придания текстур  
  • · Улучшенный технологический контроль для обеспечения стабильных результатов, отслеживания процессов и оптимальных условий гигиены
  • Поддержка экспертов и испытательное оборудование для создания новых рецептур
  • Лицензирование технологии и производственных параметров для обеспечения эксклюзивности марок продукции
  • Послепродажное обслуживание, включая обучение и техподдержку.