Производители пищевых продуктов постоянно интересуются новыми ингредиентами для повышения качества и разнообразия экструдированных продуктов, таких как снеки и злаковые батончики, сочетающие в себе питательную ценность и хороший вкус. Технология непрерывной экструзии, готовки и сушки Clextral позволяет осуществлять производство по широкому ассортименту рецептур для создания пищевой продукции с разнообразными текстурами, формами, вкусом и цветом, а также для оптимизации пищевой ценности и повышения привлекательности конечного продукта.
Каковы тенденции развития пищевых ингредиентов?
Пищевые ингредиенты – это промежуточные продукты, используемые для улучшения качеств других продуктов. Они повышают привлекательность пищевой продукции для потребителя: улучшают внешний вид, сохранность и вкус. Это могут быть, например, видимые включения, такие как воздушный рис, целые зерна, текстурированные протеины, казеинаты, желатинизированная мука и фруктовые экстракты для создания новых рецептур.
Системы двушнековой экструзии Clextral позволяют производителям регулярно и эффективно создавать такие изысканные рецептуры. Clextral также обеспечивает своих клиентов полным набором услуг для создания, тестирования и моделирования производства новых инновационных продуктов. У него есть эксперты на всех континентах и передовые лаборатории во Франции и США для того, чтобы превращать хорошие идеи в великолепные продукты.
Технология создания повышенной ценности
Линии двушнековой экструзии Clextral оснащены широким набором новых инновационных устройств и усовершенствованными технологиями для содействия креативному и эффективному использованию пищевых ингредиентов:
- Гибкость при переработке разнообразных ингредиентов
- Новая технология матрицы и ножа для создания сложных форм и изысканных рецептур
- Новая технология сушки для предоставления пост-экструзионных опций для поджарки и придания текстур
- · Улучшенный технологический контроль для обеспечения стабильных результатов, отслеживания процессов и оптимальных условий гигиены
- Поддержка экспертов и испытательное оборудование для создания новых рецептур
- Лицензирование технологии и производственных параметров для обеспечения эксклюзивности марок продукции
- Послепродажное обслуживание, включая обучение и техподдержку.
