CSIRO открывает свой Центр передового опыта по технологии экструзии

Австралия открывает новый Центр передового опыта в технологии экструзии

PICTURE CATHY JACKSON / THE WEEKLY

Август 2013, CSIRO – Общенациональная организация по научным и производственным исследованиям Австралии открывает новый Центр передового опыта в технологии экструзии в своем Центре пищевых инноваций в Верриби (Werribee), Мельбурн. Данный центр оснащен новым экструзионным оборудованием и средствами обеспечения, включая новый Двушнековый экструдер Clextral Evolum 32.

Задачей Центра передового обучения является развитие современного оборудования и возможностей в сфере технологии экструзии, а также повышение конкурентоспособности австралийской пищевой и кормовой промышленностей в глобальном масштабе. Данная цель должна быть достигнута путем проведения исследований в области экструзии для получения новых знаний и их переноса в промышленную сферу через устойчивые пути взаимодействия.

В центре работает большое число сотрудников, как из местных, так и зарубежных университетов, консультанты и поставщики оборудования и ингредиентов. Компания Clextral Pacific Pty Ltd является ключевым партнером, и между CSIRO и Clextral заключено стратегическое соглашение по обмену знаниями и развитию деловой активности в Азиатско-Тихоокеанском регионе на взаимовыгодных условиях.

Следуя решениям специальной рабочей группы, состоящей из большого числа лиц, привлеченных из промышленности, академической сферы, консультантов, поставщиков оборудования и ингредиентов, CSIRO согласует их исследовательскую деятельность с потребностями индустрии и их стимулами к созданию инноваций, тенденциями рынка и возможными отставаниями в определенных технологических аспектах.

Основными областями исследований для CSIRO являются:

  • Понимание особенностей взаимодействия сырья, технологических условий переработки и качества и функциональных свойств конечного продукта
  • Понимание и предвидение структурно-функциональных взаимодействий
  • Создание технологической платформы с целью развития продуктов здорового питания с высоким содержанием белка и клетчатки и пониженным содержанием соли, сахара и жира
  • Использование новых видов сырья, например, бобовых и «древних видов» растений (например, амаранта).

Технологические разработки в сфере продуктов питания (включая математическое моделирование) и научная работа с питательными веществами являются ключевыми направлениями в работе команды CSIRO по экструзии, а передовое пилотное оборудование дополняется наличием хорошо оборудованных лабораторий и мастерством в аналитических, микробиологических и органолептических областях.

фотограф Cathy Jackson

Clextral Pacific Pty Ltd

Terence Phillips
Phone +61 2 888 353 22
Unit B103, 20 Lexington Drive
NSW 2153
Bella Vista
Australia

Email