Форум «Продукты и белки из растительного сырья 2021»

Компания Clextral примет участие в форуме и выставке «Северная и Южная Америка – продукты и белки из растительного сырья 2021», организатором которого является фонд Bridge2Food. Мероприятие пройдет с 27 по 29 сентября. Этот онлайн-форум – прекрасная возможность пообщаться в реальном времени с производителями продуктов из растительного сырья и запустить новое перспективное направление бизнеса.

Присоединяйтесь к нам, чтобы прослушать доклад инженера-технолога, директора пилотного предприятия Clextral США Джули Прост «Аналоги мяса из растительного сырья» с 12:00 до 12:25 (центральное поясное дневное время).

Это ваш шанс узнать, как можно изготавливать продукты из растительного сырья, используя фирменную технологию двухшнековой пищевой экструзии. Наша технология обладает несколькими преимуществами:

  • Повышение однородности и контроль качества продукции
  • Увеличение производительности
  • Высокая гибкость, что позволяет перерабатывать широкий ассортимент сырья
  • Оптимизация воздействия на окружающую среду за счет экономии электроэнергии и воды
  • Простое техническое обслуживание и очистка оборудования

Вы также можете узнать больше о процессе HMEC (высоковлажная экструзия-готовка), который используется для изготовления фибрированных белков.

Эта технология позволяет производителям удовлетворить запрос потребителей на экологически чистую и здоровую продукцию (полное отсутствие холестерина, низкое содержание жиров, высокое содержание белков, волокон и питательных веществ). Продукты на основе фибрированных белков используются в качестве ингредиентов для вегетарианских и веганских блюд (таких как аналоги мяса) или готовых к употреблению блюд. Их изготавливают из экструдированных фибрированных белков которые, в свою очередь, получают из растений: сои, злаков, бобовых (горох, бобы, чечевица, люпин и т. д.) и подсолнечника.

Different types of legumes and cereals on white background, top view. Organic grains

Если вас заинтересовали продукты из растительного сырья, аналоги мяса и технология двухшнековой пищевой экструзии, примите участие в этом мероприятии! Не забудьте зарегистрироваться и посетите веб-сайт форума, чтобы получить более подробную информацию.