Технология двушнековой экструзии: обоснованный выбор
Впервые технология двушнековой экструзии была использована 50 лет назад как технология переработки пластмасс, и Clextral стал первым в этой области. Затем Clextral был первой компанией, которая применила технологию экструзии в производстве продуктов питания более 30 лет назад. С тех пор он продолжает свою инновационную деятельность и сегодня является признанным лидером в производстве нового поколения двушнековых экструдеров для изготовления пищевых продуктов и кормов.
Технология двушнековой экструзии против обычных технологий производства пищевых продуктов
Линии с технологией двушнековой экструзии это:
Рациональность: отличительная способность технологии двушнековой экструзии интенсифицировать процесс переработки и соответствующие технологические линии позволяют получить такие определяющие производственные преимущества, как: непрерывный процесс готовки HTST (высокая температура – короткое время), высокая производительность благодаря сокращенному времени простоя и низким потерям продукции, экономии воды и электроэнергии, меньшая занимаемая площадь.- Высокая гибкость: одна и та же технологическая линия способна перерабатывать различные типы сырья и рецептуры смесей и производить широкий ассортимент конечной продукции; тогда как обычные технологии переработки злаковых (выпечка, гидротермическая готовка и т.д.) часто ограничены производством небольшого ассортимента продукции с ограниченными возможностями по смене производственных параметров.
- Полная автоматизация с высоким уровнем эксплуатационной стабильности, что ведет к постоянству в качестве продукции, тогда как обычные линии переработки требуют частой настройки технологических параметров.
- Хорошая пригодность к работе с инновационными продуктами с возможностью легко контролировать четыре основных свойства пищевых продуктов, коими являются вкус, аромат, текстура и питательные свойства; работа с инновационными продуктами может включать в себя усовершенствование существующих, а также создание новых видов продукции.
- Экономичность и рентабельность, так как линии отличаются пониженными капитальными затратами и эксплуатационными расходами, благодаря отличительной способности технологии двушнековой экструзии интенсифицировать процесс переработки.
