Vis - screwsТехнология двушнековой экструзии, разработанная Clextral более 50 лет назад, обеспечивает непрерывное производство высоко гомогенных смесей и тонко структурированных продуктов с использованием сырья биологического или синтетического происхождения. Она используется для производства широкой гаммы пищевой и кормовой продукции, бумажной массы, биологических полимерных материалов и химических продуктов.

Как работает экструзия?

Экструзионная переработка предназначена для непрерывной физико-механической трансформации вязкого полимерного материала и производства высококачественной продукции определенной структуры благодаря точному контролю технологических условий.

Двушнековые экструдеры Clextral состоят из двух взаимопроникающих шнеков встречного вращения, установленных на зубчатые валы в закрытом барреле. Благодаря широкому набору конфигураций шнеков и барреля, можно устанавливать и настраивать различные профили шнеков и технологических функций согласно производственным требованиям. Таким образом, двушнековые экструдеры способны обеспечивать транспортировку, сжатие, перемешивание, варку, резку, нагрев, охлаждение, нагнетание, придание формы и т.д. при высоком уровне гибкости в работе. Главным преимуществом экструдеров с двумя взаимопроникающими шнеками встречного вращения является их способность очень эффективно перемешивать экструдируемый продукт, что придает ему исключительные характеристики и значительно добавляет ценности данному оборудованию.

При двушнековой экструзионной переработке в качестве сырья могут выступать твердые материалы (порошки, грануляты, мука), жидкости, растворы и даже газы. Экструдированными продуктами могут быть пластичные смеси, химически модифицированные полимеры, текстурированные продукты питания и корма, бумажная масса и т.д.

Схема того, что происходит в экструдере или видео «процесс экструзии»

[embed height=350]http://youtu.be/0J9EzcN76qg[/embed]

Преимущества двушнековой экструзии

Двушнековая экструзия со временем стала стандартом в нескольких отраслях промышленности, так как она обладает многими преимуществами по сравнению с одношнековой экструзией:

  • Более стабильное производство и лучший контроль качества
  • Повышенная производительность благодаря непрерывному процессу переработки, быстрая остановка и запуск между сменами видов продукции, более простая переоснастка и продвинутая автоматика
  • Более высокая гибкость с возможностью переработки разнообразных видов сырья
  • Более эффективное использование производственных площадей, так как одна линия полностью обеспечивает технологический процесс
  • Простота и легкость в обслуживании
  • Экономия воды и электроэнергии
  • Простота очистки оборудования благодаря способности «очистки на месте»

 

Интересные факты

 

• Существует несколько видов экструзии

• Холодная экструзия применяется для бережного смешивания и придания формы массе без прямого нагрева или готовки в экструдере. В производстве пищевых продуктов она используется в основном для изготовления пасты (макаронных изделий) и теста. Данные продукты можно затем подвергать последующей обработке: сушка, выпечка, вакуумная упаковка, заморозка и т.д.

• Горячая экструзия состоит из термомеханической трансформации сырья за короткое время, при высокой температуре и под давлением. В производстве продуктов питания она в основном используется для варки сырья на основе биополимеров и изготовления текстурированных пищевых продуктов и кормов, таких как сухие готовые завтраки, снеки (сладкие и соленые), корма для домашних животных, кормовые гранулы и т.д.

•Экспандирование с использованием пара подразумевает увеличение смеси в объеме при выходе из матрицы благодаря выпариванию воды, что и приводит к значительному экспандированию продукта. Последующая обработка определяет текстуру экструдата: хрупкую, хрустящую, твердую и т.д. Данная технология используется при производстве прямо экспандированных готовых завтраков, снеков и хрустящих хлебцев.

•Экспандированная ко-экструзия сочетает в себе экспандирование при помощи пара и наполнение продукта начинкой, в результате получается экспандированный продукт с двойной текстурой. В основном применяется для изготовления готовых завтраков и снеков.