Краткий курс «Технология пищевой экструзии»

Компания Clextral выступит спонсором первого дня краткого курса «Технология пищевой экструзии», организаторами которого являются FIE, Foodstream и Institute of Life Technologies при Университете прикладных наук и искусств Западной Швейцарии. Это мероприятие пройдет с 28 по 30 июня с 8:15 до 16:45 по центральноевропейскому времени. Язык мероприятия – английский. Курс будет транслироваться онлайн.

В рамках этого курса мы поговорим о принципах экструзии, о разработке процессов экструзии продуктов, предназначенных для питания людей, а также о взаимодействии рецептуры и процесса экструзии. Будут рассмотрены следующие темы:

  • Принципы конфигураций экструдеров
  • Роль реологии в экструзии
  • Типы матриц и их воздействие, конструкция матрицы
  • Химия экструзии – технология создания рецептов
  • Управление плотностью продуктов
  • Подготовка продукции к экструзии
  • Причины и следствия нестабильности экструдеров
  • Износ шнека, вала и фильеры
  • Устранение неисправностей, связанных с экструзией
Evolum plus +

Регистрация заканчивается 21 июня.

Компания Clextral расскажет о своей технологии двухшнековой пищевой экструзии и других дополнительных и сопутствующих технологиях (сушка, нанесение покрытий, ко-экструзия и т. д.). Эта технология обеспечивает более эффективное управление производством и контроль качества продукции. Вы сможете повысить производительность, благодаря непрерывному процессу переработки. Сотрудники компании Clextral занимаются разработкой новых продуктов и совершенствованием технологических процессов на базе трех исследовательских центров.

Наше производственное оборудование полного цикла, использующее технологию двухшнековой экструзии, обеспечивает изготовление широкого спектра пищевых продуктов:

Assorted Food extruded

Чтобы получить подробную информацию, посетите веб-сайт мероприятия и зарегистрируйтесь по ссылке.