22 сентября в исследовательском центре в Фирмини (Франция) компания Clextral организовала для своих заказчиков демонстрационное занятие по высоковлажной экструзии.

Они увидели в действии фильеру для высоковлажной экструзии толщиной 20 мм. Эта крупнейшая в мире фильера упрощает приготовление измельченных белков из растительного сырья (взгляните на это восхитительное куриное филе ниже) и позволяет создавать инновационные продукты с высокой пищевой ценностью для наших заказчиков.

А после этого мы попробовали приготовленные продукты: гамбургер, кебаб и болоньезе. Пальчики оближешь!

Разумеется, это не мясо. Но благодаря нашим партнерам – компании Firmenich и школе кулинарного искусства «Les petites Bruyères» – получилось ничуть не хуже и очень вкусно.

Мы гордимся своим вкладом в инновационные решения и устойчивое развитие.

#plantbased #plantbasedproteins #innovations #flexitarism #frenchfab #foodproduction #futurefood #clextral

Заинтересовались технологиями и оборудованием для производства продуктов из растительного сырья? Свяжитесь с нами!