АНАЛОГИ МЯСА ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ТЕХНОЛОГИИ ДВУХШНЕКОВОЙ ЭКСТРУЗИИ

Компания Clextral организует вебинар «Аналоги мяса из растительного сырья с использованием технологии двухшнековой экструзии», который пройдет во вторник 24 ноября (начало в 9:00 по центральноевропейскому времени).

В ходе этого бесплатного вебинара вы узнаете, как с помощью технологии двухшнековой экструзии изготовить из растительных белков заменители мяса, обладающие схожей с мясом текстурой, вкусом и привлекательностью в глазах потребителей. На этом мероприятии выступят директор по производству и инновациям компании Clextral Сильви Брюнель и инженер-технолог в сфере пищевой экструзии / специалист по экструзии белков компании Clextral Эмманюэль Лавока. Основные темы:

  • Выбор ингредиентов
  • Технологии переработки
  • Передовые методы переработки заменителей из растительного сырья
  • Аналоги мяса

Спрос на эти виды продуктов постоянно растет. Потребители стремятся приобретать здоровые и вкусные альтернативы мясным продуктам. Вы можете применить знания и опыт компании Clextral в сфере экструзии и производства определенных продуктов для разработки собственной линейки аналогов мяса из растительного сырья, используя широкий ассортимент продуктов из фибрированных белков.

После выступления вы сможете задать вопросы докладчикам и получить всю информацию, которая необходима для реализации ваших проектов. 

Чтобы принять участие в вебинаре, зарегистрируйтесь по ссылке.