ligne multigrainA Clextral realiza o desenvolvimento, construção, instalação e manutenção das mais avançadas linhas da nova geração de salgadinhos multigrãos. Com estas linhas altamente produtivas, flexíveis e dimensionáveis, a Clextral aperfeiçoou sua experiência em produtos extrusados e sua tecnologia única de extrusão dupla rosca. Elas podem ser rapidamente e economicamente modificáveis para atender às expectativas do mercado consumidor por produtos mais saudáveis e com baixo teor de gordura.

Como funciona a linha de produção de salgadinhos multigrãos ?

Na pré-extrusão, os ingredientes secos são pesados, misturados e inseridos no alimentador da extrusora dupla rosca ou no pré-condicionador. No processo de extrusão, a mistura transportada através das roscas é cozida com a combinação de aquecimento, energia de cisalhamento e umidade. O controle da temperatura é essencial para a produção dos salgadinhos multigrãos, pois determina a qualidade do produto final. No final do processo de extrusão, a matriz estabelece o formato do produto expandido. Na pós-extrusão, ocorre o corte individual e procedimentos de pós-cozimento. Por fim, os salgadinhos extrusados fritos ou assados são temperados com vários sabores como cebola, queijo, churrasco, apimentado, curry etc. A etapa de tempero é executada de forma contínua em um tambor e os sabores são incorporados entre 1 e 10% de acordo com as características desejadas do produto.

Versatilidade e produtividade

As linhas de produção de salgadinhos multigrãos Clextral oferecem as seguintes vantagens:Multigrain chips

  • Design inovador – linhas exclusivas desenvolvidas pela Clextral P&D em Tampa, Flórida
  • Versatilidade – processamento de todos os grãos inteiros e matérias-primas à base de amido
  • Flexível – produção de diferentes formas, texturas, cores, combinações de cereais, vários sabores e revestimentos
  • Produtiva – processo contínuo com transições rápidas e de fácil higienização
  • Custo-benefício – intensificação de processo com economia de matéria-prima, água, energia e contribuindo, ainda, para o Desenvolvimento Sustentável
  • Compacta – ocupa menor espaço
  • Robusta – construídas com os melhores materiais e possui fácil manutenção
  • Dimensionáveis – capacidade de produção e potência feitas sob medidas para atender às especificações do cliente com produção de 100 kg/h até 1000 kg/h de produto final
  • Fácil manutenção – auto-limpante, higiênico e prático