Design altamente flexível e higiénico

O revestimento é uma etapa essencial na transformação de alimentos, uma vez que afeta o aspeto, a textura e a estrutura do produto e as características do sabor. O aspeto visual é particularmente importante, pois é a primeira coisa que o consumidor vê quando abre a caixa. O sistema de revestimento Clextral permite conferir um aspeto visual e o sabor pretendido ao produto acabado.

O sistema de revestimento doce Clextral foi desenvolvido especialmente para cereais de pequeno-almoço expandidos e aplicações de flocos. São possíveis diferentes tipos de revestimento doce: brilhante, gelado e mate.

Vantagens do sistema de revestimento Clextral

  • O sistema completamente automatizado pesa e mistura os ingredientes de acordo com as receitas pré-definidas. Características físicas fáceis de dominar: temperatura da viscosidade do xarope e condições de temperatura do produto final.
  • Equipamento de dimensão adequada para o revestimento ideal (tempo de permanência, relação de revestimento, etc.)
  • Pulverização do xarope distribuída uniformemente sobre toda a zona de revestimento, com capacidade para variar o número de bicos de acordo com o débito de produção.
  • Fácil de limpar graças ao design higiénico e à limpeza CIP (Cleaning In Place)

O sistema de revestimento doce Clextral é composto por 3 elementos

1 – Correia de pesagem: assegura a medição dos cereais extrudidos

  • Medição automática graças à pesagem contínua
  • Medição da massa adequada a todas as densidades de produtos
  • Tremonha com sensor de nível
  • Sistema compacto
  • Design higiénico + Limpeza fácil
  • Sistema de controlo automatizado

 

2 – Reservatório de revestimento: assegura a preparação e a medição do xarope

  • Sistema completamente automatizado
  • Sistema compacto
  • Design higiénico + Limpeza no local (CIP)
  • Alimentação automática de água

 

3 – Tambor de revestimento: assegura um revestimento contínuo e homogéneo

  • Os bicos de pulverização específicos com ar comprimido permitem uma pulverização sem partículas
  • Sistema compacto
  • Design higiénico + Limpeza no local (CIP)

 

O sistema de revestimento doce está disponível no nosso centro de investigação para testes semi-industriais a fim de melhorar as receitas existentes ou desenvolver novas receitas.

Gamas

O tamanho do equipamento varia em função do rendimento do produto:

  • 4 tamanhos de 260 kg/h a 3.000 kg/h de produto final (revestido e seco com humidade a 3%)
  • Tamanho do tambor e volume do reservatório de xarope variáveis
  • Opções para a alimentação automática de pó (preparação do xarope)

Descubra o sistema de revestimento nas nossas linhas de produção de cereais expandidos