couscousA Clextral é indiscutivelmente a líder mundial na produção, design e instalações das linhas de produção ‘’chave na mão’’de couscous, ela oferece aos seus clientes o processo único de replicar o método manual de fabricação do couscous. Baseado na tecnologia originalmente desenvolvida por Bassano, pioneiro na produção industrial de couscousnos anos 70, os engenheiros e técnicos Clextral continuaram a melhorar o processo para alcançar a qualidade ótima do produto. Explicando, assim, o motivo que faz os consumidores apreciarem o couscous produzido pelos sistemas Clextral, com perfeita aglomeração, umidade homogênea, cor, tamanho e ‘’o não sei o quê’’ que proporciona o sabor caseiro ao produto.

Dari ligne couscous

Produto tradicional com toque moderno

O couscous (ou “massa marroquina” como também pode ser chamado) é um produto aglomerado e pré-cozido à base de cereal e comumente fabricado com trigo duro ou outros cereais como o milho, sêmola de trigo e farinha de arroz. O couscous não precisa ser cozido e pode ser preparado em 15 minutos com uma simples hidratação. O couscous é um alimento étnico que se originou no norte da África há 1000 anos e foi adotado em vários países europeus por volta do século 17. Nos últimos 50 anos, ele tem se espalhado pelo mundo inteiro tornando-se um alimento básico como massas, arroz ou batatas.

Saiba mais sobrea a linha de produção ‘’chave na mão’’de couscous

Você sabia?

  • A cada 100 calorias, o couscous contém 3,6 g de protína e 1% relação gordura/caloria.  Contém 25% a menos de carga glicêmica em relação ao macarrão e com mesmo teor de proteína. O couscous contém o dobro de niacina, riboflavina, vitamina B6 e ácido fólico que o macarrão e mais tiamina e ácido pantotênico.
  • Na Argéria, Marrocos, Tunísia e Líbia, o couscous é servido  com vegetais em um caldo de carne ou ensopado e, geralmente, acompanhado com carnes (frango, cordeiro ou carneiro)