Desde o começo dos anos 70, a Clextral é pioneira na fabricação de produtos novos e inovadores utilizando seus sistemas de co-extrusão dupla rosca, como torradas extrusadas recheadas e cereais matinais e, mais recente, aperitivos saborosos e doces recheados.

Recheado com ideias saborosíssimas

Os aperitivos recheados saborosos são interessantes porque combinam duas texturas: um biscoito crocante por fora com um recheio macio. O recheio fornece sabor dominante para o produto, complementado pelo sabor assado do biscoito.

Os sistemas de extrusão dupla rosca Clextral podem processar uma vasta opção de matérias-primas para fazer aperitivos recheados. Eles podem ser moldados para produzir aperitivos recheados em formato de diamante, almofadinhas, triângulos, palitos, ovais etc. Os avanços na matriz da extrusora e nos designs de corte dão aos processadores um novo conjunto de moldes para criar formas inovadoras.

Ingredientes de todos os tipos podem ser adicionadas para reforçar o sabor e características nutricionais, incluindo queijos, cremes de ervas, legumes secos ou frescos etc.  Eles também podem ser texturizados por uma variedade de coberturas (sal, páprica, barbecue, várias especiarias etc.).

Sistemas com total versatilidade

Os aperitivos recheados são feitos no mesmo equipamento de produção dos aperitivos diretamente expandidos utilizando um kit de co-extrusion. Os fabricantes também podem utilizar as mesmas linhas para fabricar produtos sem recheio ao pular o estágio de recheamento. Outras vantagens inclusas:

  • Flexibilidade de ingrediente
    • Processamento de uma ampla gama de matérias-primas para ambos, biscoitos e recheios.
    • Mudança rápida entre as etapas do produto
    • Granularidade variável, da farinha fina à semolina
  • Produção de várias formas, tamanhos, cores e coberturas
  • Controle de produção PLC para garantir a otimização dos parâmetros de processo para cada receita.

A Clextral fornece a seus clientes uma ampla gama de serviços para criar, testar e simular a produção de inovadores aperitivos recheados. A Clextral possui especialistas em todos os continentes e laboratórios de última geração na França, Austrália e nos EUA para transformar boas ideias em produtos rentáveis.

Linhas de produção de aperitivos