snacks pellets

Os aperitivos pellets são produtos intermediários não exapandidos feitos com matérias-primas que incluem pó de cereais, batatas ou vegetais. Esses produtos semi-finalizados geralmente são vendidos para fabricantes de aperitivos que processam eles, utilizando diferentes métodos (fritura, cozimento a ar quente etc.) e adicionando vários ingredientes de sabor para criar aperitivos prontos para consumo.

O mercado desse tipo de produto está crescendo rápido, principalmente devido a grande diversidade de produtos em termos de formas, texturas, cores e sabores. Os fabricantes de aperitivos em todo o mundo apreciam pellets por causa de sua longa vida nas prateleiras e suas características de densidade alta, simplificando o armazenamento e tornando-os convenientes e econômicos para o transporte.

Qual a diferença entre aperitivos expandidos e aperitivos pellets?

Os pellets se tornaram aperitivos pronto para o consumo, uma vez que são expandidos. Eles também podem se transformar em cereais matinais.

Os aperitivos pellets podem ser feitos com uma ampla variedade de grãos – milho, trigo, arroz, tapioca ou batatas e outros vegetais. Eles também podem incorporar aromas e cores em suas receitas.

Os fabricantes de alimentos podem, assim, atender às novas tendências de consumo, incluindo o uso de vegetais e multi-grãos para realçar o sabor em aperitivos saudáveis​​.

Clextral, a especialista em extrusão dupla rosca

As extrusoras do fogão dupla rosca estão no núcleo de cada sistema de processamento de aperitivos pellets, fornecendo uma ótima gelatinização do amido através da mistura contínua, a qual é um fator crítico na fabricação de pellets.  Os avanços na matriz da extrusora e nos designs de corte dão aos processadores um novo conjunto de moldes para criar produtos inovadores.

O processamento final acontece em secadoras rotantes, garantindo o controle da umidade homogênea e otimizada.

Os sistemas de processamento Clextral oferecem as seguintes vantagens:

  • Flexibilidade de ingredientes – processamento de uma ampla de gama de matérias-primas e mudança rápida
  • Produção de uma variedade de formas e tamanhos.
  • Múltiplos sabores e cores
  • O controle de produção PLC garante a otimização dos parâmetros de processo para cada receita.

A Clextral fornece essa vantagem a seus clientes com uma ampla gama de serviços para criar, testar e simular a produção de inovadores aperitivos pellets recheados.