Ingrédients alimentaires

Os processadores de comida estão constantemente à procura de novos ingredientes para aumentar a qualidade e variedade dos produtos extrusados, como aperitivos e barras de cereais, combinando valor nutricional e ótimo sabor. A extrusão contínua Clextral, o processo de cozimento e a secagem permitem a produção de uma grande variedade de receitas para fazer alimentos com diferentes texturas, formas, sabores e cores para otimizar o valor e atratividade dos produtos finais.

Quais são as tendências em ingredientes alimentares?

Os ingredientes alimentares são produtos intermediários utilizados para realçar outras comidas. Eles aumentam o atrativo do alimento para o consumidor: melhorias na aparência, preservação e sabor. Uma vasta gama de produtos, desde pós até produtos extrusados podem ser beneficiados por ingredientes alimentares.  Isso inclui, por exemplo, inclusões visíveis como arroz expandido, grãos inteiros, proteínas texturizadas, caseinatos, farinhas gelatinizadas e extratos de frutas para criar novas receitas.

Os sistemas de extrusão dupla rosca Clextral permitem que os processadores façam receitas sofisticadas de forma eficaz e consistente. A Clextral fornece aos seus clientes uma ampla gama de serviços para criar, testar e simular a produção de produtos inovadores. A Clextral possui especialistas em todos os continentes e laboratórios de última geração na França e nos EUA para transformar boas ideias em ótimos produtos.

Tecnologia de valor agregado

As linhas de extrusão dupla rosca Clextral oferecem uma ampla variedade de ferramentas inovadoras e melhorias do processo para facilitar a criatividade e utilização eficaz dos ingredientes aliementares:

  • Flexibilidade para processar uma variedade de ingredientes
  • Nova matriz e tecnologia de corte para fazer formas complexas e receitas sofisticadas.
  • Nova tecnologia de secagem para oferecer opções de pós-extrusão para tostagem e texturização.
  • · Controle de processo melhorado para garantir resultados consistentes, rastreabilidade e condições ideais de higiene.
  • Consultoria especializada e instalações de testes para a projeção de novas receitas
  • Licenciamento dos parâmetros de processo e tecnologia para garantir exclusividade da marca.
  • Acompanhamento dos serviços, incluindo treinamento e suporte.