FIRST – Food Improved by Research, Science and Technology, pelo IFT

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A Clextral irá participar no primeiro evento FIRST (alimentos melhorados através da investigação, ciência e tecnologia), uma nova experiência digital, organizado pelo IFT (Institute of Food Technologists). De 19 a 21 de julho, junte-se a nós para saber mais sobre ciência, investigação e conhecimentos aprofundados. Poderá também organizar reuniões com fornecedores de soluções e especialistas de 19 a 23 de julho. A finalidade deste evento é oferecer novas soluções inovadoras para trazer para o nosso mundo alimentos melhores e mais acessíveis. Irá reunir especialistas de diferentes áreas, tais como investigação, ingredientes, tecnologias, qualidade, etc.

Com a tecnologia de extrusão de duplo fuso e a sua experiência, a Clextral ajuda os fabricantes de alimentos a inovarem e oferece novas soluções para a indústria alimentar. Os sistemas de extrusão de duplo fuso são ideais para produzir ingredientes alimentares eficientes e cómodos, tais como:

  • Aromas encapsulados (citrinos e fruta, bergamota, mentol, amêndoa, etc.)
  • Tecnologia de porosificação por extrusão EPTTM (laticínios em pó de alto valor proteico, misturas ricas em matéria gorda, probióticos, amidos modificados, bebidas instantâneas, aromas, etc.)
  • Farinhas pré-gelatinizadas (comidas para bebé, sopas instantâneas, agentes espessantes, farinhas pré-cozidas, etc.)
  • Aditivos para panificação (farinhas ricas em lecitina, farinhas acidificadas, farinhas granuladas de alto valor proteico, etc.)
  • Caseinatos (caseinato de cálcio, caseinato de sódio, caseinato de potássio, etc.)
Fonctional ingredients

Estes ingredientes são produtos intermédios utilizados para otimizar outros alimentos, por exemplo para melhorar o aspeto visual, a conservação e o sabor. É igualmente possível conferir propriedades específicas aos produtos alimentares, tais como textura, fluidez, hidratação, etc., através de ingredientes funcionais.

Como tal, se este tema lhe interessa, junte-se a nós para saber mais sobre ingredientes e tecnologias. Visite o sítio Web do evento para mais informações e não se esqueça de se inscrever para poder participar.