A Clextral irá patrocinar o Dia 2 do Curso sobre tecnologia de extrusão de alimentos organizado pela FiE, de 7 a 9 de fevereiro de 2022, Sion (Suíça). Será apresentado pela Dennis Forte & Associates em conjunto com a Universidade de Ciências Aplicadas e Arte, no cantão de Valais na região ocidental da Suíça (HES-SO Valais).

Este curso de 3 dias será apresentado em inglês e no formato presencial, mas pode ser revertido para a transmissão em direto, se necessário. Irá cobrir vários tópicos:

• Princípios das configurações de extrusão
• Papel da reologia na extrusão
• Tipos de moldes e efeitos, desenho do molde
• Química da extrusão – elaboração de receitas
• Controlo da densidade do produto
• Pré-condicionamento para extrusão
• Causas e efeitos da instabilidade da extrusora
• Desgaste da rosca, do tubo e da placa do molde
• Resolução de problemas da extrusão

Inscreva-se já

A Clextral está especializada na tecnologia de extrusão de dupla rosca. Oferecemos um vasto leque de tecnologias e processos para satisfazer as necessidades do mercado em termos de qualidade, variedade de produtos e rentabilidade.

Com sistemas completos de transformação por dupla rosca, conseguirá criar exatamente o tipo de produtos que os consumidores procuram:

• Cereais de pequeno-almoço
• Snacks
• Pão liso crocante
• Ingredientes alimentares
• Ingredientes funcionais
• Aromas encapsulados
• Produção de pós porosos (EPT™)
• Proteínas fibradas
• Proteínas texturadas
• Cuscuz e massa

Esta tecnologia oferece inúmeras vantagens. Obterá uma maior consistência na produção e no controlo da qualidade do produto. A sua produção aumentará devido à transformação contínua e poderá transformar um vasto leque de matérias-primas graças a uma maior flexibilidade. Por isso, junte-se a nós neste curso para saber mais sobre a tecnologia de extrusão de dupla rosca e as suas vantagens.

Visite o sitio Web da FIE para mais informações.