A Clextral irá patrocinar o Dia 2 do Curso sobre tecnologia de extrusão de alimentos organizado pela FiE, de 7 a 9 de fevereiro de 2022, Sion (Suíça). Será apresentado pela Dennis Forte & Associates em conjunto com a Universidade de Ciências Aplicadas e Arte, no cantão de Valais na região ocidental da Suíça (HES-SO Valais).

Este curso de 3 dias será apresentado em inglês e no formato presencial, mas pode ser revertido para a transmissão em direto, se necessário. Irá cobrir vários tópicos:

  • Princípios das configurações de extrusão
  • Papel da reologia na extrusão
  • Tipos de moldes e efeitos, desenho do molde
  • Química da extrusão – elaboração de receitas
  • Controlo da densidade do produto
  • Pré-condicionamento para extrusão
  • Causas e efeitos da instabilidade da extrusora
  • Desgaste da rosca, do tubo e da placa do molde
  • Resolução de problemas da extrusão

Inscreva-se já

A Clextral está especializada na tecnologia de extrusão de dupla rosca. Oferecemos um vasto leque de tecnologias e processos para satisfazer as necessidades do mercado em termos de qualidade, variedade de produtos e rentabilidade.

Com sistemas completos de transformação por dupla rosca, conseguirá criar exatamente o tipo de produtos que os consumidores procuram:

  • Cereais de pequeno-almoço
  • Snacks
  • Pão liso crocante
  • Ingredientes alimentares
  • Ingredientes funcionais
  • Aromas encapsulados
  • Produção de pós porosos (EPT™)
  • Proteínas fibradas
  • Proteínas texturadas
  • Cuscuz e massa

Esta tecnologia oferece inúmeras vantagens. Obterá uma maior consistência na produção e no controlo da qualidade do produto. A sua produção aumentará devido à transformação contínua e poderá transformar um vasto leque de matérias-primas graças a uma maior flexibilidade. Por isso, junte-se a nós neste curso para saber mais sobre a tecnologia de extrusão de dupla rosca e as suas vantagens.

Visite o sitio Web da FIE para mais informações.

07-09

FEV

Valais

Suíça

HES-SO Valais

Wallis Institute of Life Technologies
Rue de l'IndustrieSion, VS, 1950Switzerland

Témoignage