A Clextral irá patrocinar o Dia 2 do Curso sobre tecnologia de extrusão de alimentos organizado pela FiE, de 7 a 9 de fevereiro de 2022, Sion (Suíça). Será apresentado pela Dennis Forte & Associates em conjunto com a Universidade de Ciências Aplicadas e Arte, no cantão de Valais na região ocidental da Suíça (HES-SO Valais).
Este curso de 3 dias será apresentado em inglês e no formato presencial, mas pode ser revertido para a transmissão em direto, se necessário. Irá cobrir vários tópicos:
- Princípios das configurações de extrusão
- Papel da reologia na extrusão
- Tipos de moldes e efeitos, desenho do molde
- Química da extrusão – elaboração de receitas
- Controlo da densidade do produto
- Pré-condicionamento para extrusão
- Causas e efeitos da instabilidade da extrusora
- Desgaste da rosca, do tubo e da placa do molde
- Resolução de problemas da extrusão
Inscreva-se já
A Clextral está especializada na tecnologia de extrusão de dupla rosca. Oferecemos um vasto leque de tecnologias e processos para satisfazer as necessidades do mercado em termos de qualidade, variedade de produtos e rentabilidade.
Com sistemas completos de transformação por dupla rosca, conseguirá criar exatamente o tipo de produtos que os consumidores procuram:
- Cereais de pequeno-almoço
- Snacks
- Pão liso crocante
- Ingredientes alimentares
- Ingredientes funcionais
- Aromas encapsulados
- Produção de pós porosos (EPT™)
- Proteínas fibradas
- Proteínas texturadas
- Cuscuz e massa
Esta tecnologia oferece inúmeras vantagens. Obterá uma maior consistência na produção e no controlo da qualidade do produto. A sua produção aumentará devido à transformação contínua e poderá transformar um vasto leque de matérias-primas graças a uma maior flexibilidade. Por isso, junte-se a nós neste curso para saber mais sobre a tecnologia de extrusão de dupla rosca e as suas vantagens.
Visite o sitio Web da FIE para mais informações.

07-09
FEV
Valais
Suíça
HES-SO Valais
Wallis Institute of Life Technologies
Rue de l'IndustrieSion, VS, 1950Switzerland