Webinaire sur les protéines végétales fibrées

Clextral organisera un webinaire sur les protéines végétales fibrées le jeudi 1er octobre 2020 à 10h. Cet évènement sera entièrement en français.

Si vous souhaitez en apprendre davantage sur comment la technologie d’extrusion bivis peut produire des substituts de viande à partir de protéines fibrées, rejoignez-nous pour cet évènement. Ce webinaire portera sur les matières premières, les techniques, les procédés et les recettes pour la production des protéines végétales fibrées. 

Il y a une demande croissante sur le marché pour ce type de produits puisque les consommateurs sont à la recherche d’alternatives saines et savoureuses à la viande. Les produits à base de protéines fibrées peuvent être utilisés sous forme d’ingrédients pour des plats végétariens/végétaliens ou des plats préparés complets. Avec notre technologie, vous serez à même de produire une large gamme de produits à base de protéines fibrées avec une texture et un goût similaire à la viande.

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