EVOLUM dos détouré

Le sécheur Evolum® de Clextral est spécifiquement étudié pour le séchage en continu des produits extrudés expansés. C’est un sécheur dit « à tapis » ou « à bande » très compact qui offre des fonctionnalités précises pour un séchage doux, efficace et rentable permettant d’obtenir une qualité optimale de produit fini. Ce sécheur est intégré notamment dans nos lignes de production de snacks et est également utilisé en centres de R&D.

Comment fonctionne le sécheur Evolum® à tapis ?

Le produit est réparti sur ​la bande/le tapis par un dispositif de dosage qui maintient une épaisseur de couche uniforme et garantit un séchage homogène.  Le produit, transporté en fine couche sur le tapis à vitesse réglable, est séché par soufflage d’air chaud à température contrôlée. Le chauffage est au gaz et à l’électricité.

Le sécheur Evolum® offre des surfaces d’échange thermiques optimisées et une technologie de séchage avancée. Il contrôle avec précision la température de l’air, la pression et les temps de séjour, afin d’améliorer le processus d’évaporation. La vitesse du tapis (ou bande), des débits  d’extraction et de la circulation de l’air sont également strictement contrôlés. Ceci permet de garantir la qualité, la texture et les propriétés structurelles des différents produits extrudés: snacks directement expansés (boules, curls, cups …) et céréales pour petit déjeuner, coussinets fourrés et protéines végétales texturées (chunks) par exemple.

La construction de l’enceinte de séchage est le résultat d’études et d’essais en partenariat avec des spécialistes de l’aéraulique pour déterminer une efficacité de séchage optimale dans des conditions opératoires spécifiques: paramètres de séchage, capacités, densités vrac et texture du produit.

Evolum drier

Les + du sécheur à tapis Evolum ® :

  • Séchage homogène – distribution uniforme du produit et de l’épaisseur de couche, avec des réglages de vitesse de tapis variables
  • Conception compacte pour un encombrement au sol réduit, une expédition en ensemble pré-monté et une installation sur site rapide
  • Flexibilité pour traiter une grande variété de produits
  • Conception hygiénique pour faciliter le nettoyage et l’entretien
  • Construction robuste et fiable : toutes les pièces de contact avec le produit sont de qualité alimentaire
  • Isolation optimale des portes et des volets pour améliorer l’efficacité  de séchage et éviter les pertes d’énergie
  • Interface opérateur conviviale

Le sécheur Evolum ® est disponible en trois modèles EV 300, EV 600 et EV 1200 correspondants à des débits indiqués pour le marché des snacks de  300 kg / h, 600 kg / h et 1.200 kg / h. Les débits varient en fonction des caractéristiques pour les autres produits à sécher.

Les centres de recherche de Clextral à Firminy et à Tampa, USA disposent de sécheurs à tapis Evolum® de capacité 300 kg/h.