Dès sa fondation en 1956, Clextral a eu un rôle de pionnier dans l’utilisation de la technologie d’extrusion bivis pour la transformation du plastique. Clextral a ensuite été la première entreprise à utiliser cette technologie d’extrusion pour la fabrication de produits alimentaires dans les années 70.

Depuis, Clextral continue d’innover et est aujourd’hui un leader reconnu dans le domaine de la technologie d’extrusion bivis appliquée aux procédés de transformation pour l’alimentation humaine et animale, dite Food & Feed.

Par rapport à certaines technologies conventionnelles, le traitement de produits alimentaires par extrusion bivis est :

  • essai chips snacksEcologique et durable : la capacité remarquable d’intensification des procédés de la technologie d’extrusion bivis et des lignes de transformation associées offre des avantages opérationnels déterminants comme  la cuisson continue selon le procédé HTST (haute température – court temps de séjour), une productivité élevée grâce à une réduction des temps d’arrêt et des pertes de matières, des économies d’énergie et d’eau et un encombrement au sol réduit.
  • Très flexible : sur la même ligne de production, il est possible de transformer plusieurs types de matières premières et de formulations pour fabriquer une large gamme de produits finis. Comparativement les procédés de cuisson conventionnels de céréales (cuisson au four, cuisson hydro-thermique, etc.) sont souvent limités à la production de gammes réduites de produits finis avec des possibilités restreintes de changement des paramètres d’exploitation.
  • Totalement automatisée avec un niveau élevé de stabilité opérationnelle permettant d’obtenir une qualité constante de produits. Les lignes de fabrication traditionnelles, pour leur part, exigent des ajustements fréquents des paramètres de fabrication.
  • Propice à l’innovation produit avec la possibilité de cibler facilement les quatre attributs qualitatifs fondamentaux que sont le goût, la saveur, la texture et l’apport nutritif ; l’innovation produits comprend l’amélioration de produits existants ainsi que la création de nouveaux produits.
  • Economique et rentable: la remarquable capacité d’intensification des procédés d’extrusion bivis permet de réduire les coûts d’investissement et d’exploitation.