Short Course – Les Technologies de texturation des aliments

La 3ème Short Course sur les Technologies de Texturation des aliments : hydrocolloïdes, émulsions et des protéines, se déroulera cette année les 30 novembre et 1er décembre 2015 à Lille. A l’occasion de cet événement, Gilles Maller, Vice Président et Directeur R&D de Clextral donnera une conférence sur les Substituts de Viandes produits par Extrusion Bivis.

Nous vous invitons à visiter nos pages dédiées aux Protéines Texturées ou à regarder la vidéo sur la production de Protéines Végétales Texturées.

Vous souhaitez participer ? Cliquez ici pour en savoir plus sur le programme complet du short course.

textured proteins nuggets    Textured protein production