« Couscous : production et tendances d’un produit en pleine évolution »

clextral

Clextral organise un webinaire intitulé « Couscous : production et tendances d’un produit en pleine évolution » le 6 juillet à 11h (CEST).

Samir Ben Lakhal, Timo Sartori and Ludovic Lacau, trois de nos experts, parleront de leurs expériences, les technologies, la production et les tendances sur le marché. 

IFIM FNM

Au cours de ce webinaire, vous aurez l’opportunité d’en apprendre plus sur notre ligne de production pilote CC LAB+ qui est installée à l’IFIM (Institut de Formation de l’industrie Meunière) à Casablanca. Cet équipement est au cœur d’un centre de R&D et est donc disponible pour les industriels qui souhaitent développer de nouveaux produits et effectuer des tests. Mahjoub Sahaba de l’IFIM sera présent pendant l’événement pour parler de son expérience et des équipements.

Clextral est le leader mondial de la fourniture de lignes de fabrication de couscous clé en main.  Avec un procédé industriel unique, notre technologie reproduit les méthodes manuelles traditionnelles. Cela permet aux fabricants de suivre toutes les étapes pour faire un produit parfait : mélange et roulage, cuisson à la vapeur, séchage et tamisage minutieux. Toutes ces étapes sont essentielles pour produire des grains d’une taille régulière avec une parfaite agglomération, homogénéité de la teneur en eau, couleur et taille. 

Les lignes de production de couscous EVOLUM® de Clextral offrent la possibilité d’utiliser un grand nombre de matières premières et de produire des grains de dimensions variables. Le couscous est fait à partir de blé dur ou d’autres céréales telles que du mil, de l’orge, du maïs, de la semoule de blé tendre et de la farine de riz.

Ces lignes de production présentent de nombreux avantages : 

  • Production de qualité (reproduction des méthodes manuelles traditionnelles)
  • Régularité (automatisation totale pour garantir la consistance du produit)
  • Flexibilité (avec une capacité qui varie de 500kg/h à 3600kg/h)
  • Polyvalence (possibilité d’utiliser un grand nombre de matières premières et d’avoir des dimensions variables)
  • Fiabilité (avec des composants robustes)
  • Contrôle du processus de bout en bout
  • Conception et installation sur mesure
  • Durabilité (économies d’énergie et d’eau grâce à un système de cuisson et de séchage optimisé avec la technologie Rotante)
couscous

Si vous êtes intéressés, n’oubliez pas de vous inscrire pour vous joindre à nous lors de ce webinaire.