Snacks expended

Les snacks extrudés directement expansés sont généralement consommés « sur le pouce ». Ils sont typiquement aérés, croustillants ou croquants et se présentent sous des formes et tailles différentes. On les texturise et on les enrobe pour qu’ils soient faciles à consommer, savoureux et amusants. Ils se mangent salés ou sucrés à tout moment de la journée. Même si les snacks sont un aliment gourmand, il y a une demande croissante pour des produits plus sains. Les systèmes d’extrusion bivis de Clextral permettent aux fabricants de snacks de maîtriser tous ces critères afin de répondre à la demande des consommateurs en constante évolution, un atout formidable pour renforcer leurs marques localement et internationalement.

Des snacks dans tous leurs états

Les systèmes d’extrusion bivis de Clextral peuvent transformer une gamme très large de matières premières pour fabriquer des snacks expansés. Ceux-ci peuvent être façonnés dans des formes différentes et texturisés avec de nombreux enrobages sucrés ou salés. Des inclusions de toutes sortes peuvent aussi être ajoutées pour agrémenter le goût et enrichir le snack d’un point de vu nutritionnel : céréales complets, avoine, riz soufflé, voire même des légumes secs ou humides, tels les carottes, les tomates, les pois, les lentilles ou même les algues ou les ingrédients exotiques.

D’ailleurs, les nouveaux outils de coupe et les filières récentes permettent de créer des formes inédites. Des snacks fourrés peuvent être fabriqués sur les mêmes équipements avec le rajout de modules complémentaires.

L’expertise créative de ClextralExtruded directly expanded snacks

  • Flexibilité pour le choix des ingrédients
    • Transformation d’une gamme étendue de matières premières : maïs, blé, riz, seigle, pommes de terre…
    • Granularité variable, de la farine à la semoule
  • Production de tailles et formes différentes : boules, bâtonnets, coussinets, animaux, étoiles, anneaux, chips…
  • Enrobages sucrés et salés, dont des slurries 1+1 et des poudres (fromage, paprika, sel, tomates, épices…)
  • Multiples couleurs

Plus d’informations sur les lignes de production de snacks Clextral

 

Le saviez-vous ?

On estime que le marché mondial des snacks prêts-à-consommer génère entre 500 à 600 milliards de dollars par an et continuera à croître dans les années à venir.