Filled cereals

Les systèmes de coextrusion Clextral permettent l’élaboration de produits extrêmement divers tant dans leur structure physique que dans leur composition et propriétés fonctionnelles.

Des céréales pleines de goût

Les produits expansés et fourrés pour le petit déjeuner ou le goûter se présentent sous forme de céréales prêtes-à-consommer avec une enveloppe extérieure croustillante contenant un fourrage à base de pâtes sucrées. Ces produits à double texture sont bien adaptés à la demande en constante évolution des consommateurs.

Grâce à la flexibilité de la technologie d’extrusion bivis, Clextral et ses clients développent constamment de nouveaux produits aux recettes savoureuses et nutritionnelles. Les céréales co-extrudées offrent une tenue dans le lait prolongée et une croustillance contrôlée grâce à la précision de la cuisson en extrudeur bivis.

Plus de produits, plus de flexibilité avec les systèmes de co-extrusion de Clextral :

  • co-extrusion kitUn procédé qui permet de produire une grande variété de produits fourrés avec :
    • Des enveloppes extérieures croustillantes avec différent types de céréales : maïs, blé, riz, orge, seigle, avoine, épeautre, sarrasin, céréales complètes…
    • De nombreuses recettes de fourrages sous formes de gelées, de crèmes, de pâtes de fruits, de miel
    • Une grande variété de formes : coussinets, tubes, barres, triangles, boules, formes ovales ou formats spéciaux…
    • Des textures, couleurs et enrobages multiples (sucre, miel, chocolat, yaourt)
    • Possibilité d’enrichir en fibres, en vitamines, en minéraux et autres ingrédients nutritionnels afin de créer des produits sains et équilibrés.
  • La garantie d’une qualité régulière grâce au procédé en continu
  • Des filières de co-extrusion spécialement conçues permettant un écoulement optimisé

Une ligne de co-extrusion de Clextral  comprend généralement des systèmes de préparation des matières premières et de dosage en amont puis de mélange, une plateforme d’extrudeur bivis au cœur du procédé et des équipements de coupe par un système de couteau pinceur et de mise en forme. En amont, un système de séchage et de refroidissement et des tambours d’enrobage complètent le dispositif.

Les flakes peuvent aussi être produits sur cette ligne de production grâce à l’ajout de matériel complémentaire.

En savoir plus sur les lignes de fabrication des céréales petit déjeuner