El Instituto de Formación de la Industria Molinera (IFIM) en Marruecos, en Casablanca, confía en Clextral e integra una línea piloto de pastas y cuscús en exclusividad en su programa de formación y de Investigación y Desarrollo. Así los ingenieros agroalimentarios de mañana aprenderán la excelencia querida por el director del Centro de Formación, Mahjoub Sahaba inscrita en la historia de Clextral.

Logo IFIMSahaba nos explica en detalle su proyecto y el interés de esta colaboración entre la industria y el centro de formación.

El Instituto de formación de la industria Molinera (IFIM) vive hoy un momento estratégico en su historia gracias a la próxima integración de una escuela profesional de panadería y pastelería y de un centro de formación y de investigación – desarrollo en el ámbito de las pastas alimenticias, cuscús y leguminosas.Esta novedad tiende a reforzar la dimensión actual del instituto y su papel en la filial de los cereales para pasar a ser un centro de excelencia dedicado a la formación profesional, la asistencia técnica y la investigación de nuevos procedimientos de transformación de los cereales y la valorización de sus derivados.

Para acompañar este cambio estratégico del campo de intervención del instituto, hemos firmado convenciones de colaboración con France Export Céréales, que proveerá el IFIM con herramientas pedagógicas que responden a los estándares internaciones en panadería y pastelería, así como con el Institut International du Canada pour le Grain ( CIGI) cuya contribución se centrará en un transfer del saber-hacer tecnológico canadiense en el ámbito de la transformación del trigo duro y valorización de sus derivados y sobre el equipamiento del IFIM por una línea piloto de producción de pastas y cuscús dedicada íntegramente a la formación tecnológica y a la investigación y al desarrollo. La concepción y la fabricación de esta línea de producción ha sido confiada a Clextral cuyos dirigentes han mostrado su disposición en integrarse en esta nueva dinámica de nuestro instituto ofreciendo un modelo único.

Así, estamos convencidos que a través de la adquisición de estos equipamientos y el dominio de las buenas prácticas de transformación de los cereales y la valorización de sus derivados, el Instituto confirmará su posición de líder de la formación, el consejo y la investigación y el desarrollo en las industrias de los cereales en África y Oriente Medio y justificará plenamente el cambio previsto de su denominación actual para llamarse próximamente el Centre des Études et de Recherche en Industrie des Céréales (CERIC) (Centro de los Estudios y de Investigación en Industria de los Cereales).”

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