Diseño muy flexible e higiénico

El recubrimiento es una etapa esencial del procesamiento de alimentos, puesto que influye en la apariencia, la textura, la estructura y el sabor del producto. La apariencia es un aspecto particularmente importante, puesto que es lo primero que el consumidor ve al abrir el envase. Este sistema de recubrimiento Clextral permite dotar al producto final de la apariencia y el sabor deseados.

El sistema de recubrimiento dulce Clextral se ha diseñado especialmente para aplicaciones de copos y cereales para el desayuno expandidos. Posibilidad de aplicar distintos tipos de recubrimientos dulces: brillante, escarchado y mate.

Ventajas del sistema de recubrimiento Clextral

  • Sistema totalmente automatizado que pesa y mezcla los ingredientes siguiendo las recetas predefinidas. Control sencillo de las características físicas: viscosidad, temperatura del jarabe y condiciones de temperatura del producto final.
  • Equipo de un tamaño adecuado para un recubrimiento óptimo (tiempo de residencia, proporción de recubrimiento, etc.).
  • Pulverización del jarabe con una distribución uniforme en toda la zona de recubrimiento, con posibilidad de modificar el número de boquillas en función del rendimiento de producción.
  • Facilidad de limpieza gracias a su diseño higiénico y a la función CIP de limpieza in situ.

El sistema de recubrimiento dulce Clextral se compone de tres partes:

1- Cinta de pesaje: garantiza la medida justa de cereales extruidos

  • Dosificación automática con ayuda de un pesaje continuo.
  • Medición de masa compatible con todas las densidades de producto.
  • Tolva con sensor de nivel.
  • Sistema compacto.
  • Diseño higiénico de fácil limpieza.
  • Sistema de control automatizado.

 

2- Tanque de recubrimiento: garantiza la preparación y la dosificación del jarabe

  • Sistema totalmente automatizado.
  • Sistema compacto.
  • Diseño higiénico con función CIP de limpieza in situ.
  • Alimentación automática de agua.

 

3. Tambor de recubrimiento: garantiza un recubrimiento continuo y homogéneo

  • Las boquillas de pulverización específicas con aire comprimido permiten pulverizar sin partículas.
  • Sistema compacto.
  • Diseño higiénico con función CIP de limpieza in situ.

 

El sistema de recubrimiento dulce está disponible en nuestro centro de investigación para la realización de ensayos semiindustriales que permitan mejorar las recetas existentes y desarrollar otras nuevas.

Versiones disponibles

El tamaño del equipo variará en función de la producción:

  • Cuatro tamaños desde 260 hasta 3000 kg/h de producto final (recubrimiento y secado con una humedad del 3 %).
  • Tamaño del tambor y volumen de los tanques de jarabe variables.
  • Opciones de alimentación automática de polvo disponibles (preparación del jarabe).

Obtenga más información sobre el sistema de recubrimiento en nuestras líneas de producción de cereales expandidos.