Ingrédients alimentaires

Los procesadores de alimentos están constantemente buscando nuevos ingredientes para mejorar la calidad y la variedad de productos extrudidos, tales como aperitivos y barras de cereal, combinando valor nutricional y buen sabor. Los procesos continuos de extrusión, cocción y secado desarrollados por Clextral permiten la producción de una amplia gama de recetas ideales para elaborar alimentos con diferentes texturas, formas, sabores y colores, y para optimizar el valor y el atractivo de los productos finales.

¿Cuáles son las tendencias relacionadas con los ingredientes alimenticios?

Los ingredientes alimenticios son productos que se usan para mejorar otros alimentos. Los mismos incrementan el atractivo de los alimentos para los consumidores, tales como: apariencia visual, preservación del producto y realce del sabor. Es así que una gran variedad de productos, desde polvos hasta productos extrudidos moldeados pueden sacar provecho del uso de estos productos alimenticios, como es el caso de las inclusiones visibles tendientes a crear nuevas recetas, tales como: arroz inflado, granos enteros, proteínas texturizadas, caseinatosharinas gelatinizadas y extracto de frutas.

Los sistemas de extrusión de doble tornillo de Clextral les permiten a los procesadores elaborar sofisticadas recetas de manera eficiente y consistente. Por otra parte, Clextral también les ofrece a sus clientes una completa gama de servicios tendientes a crear, probar y simular la producción de nuevos e innovadores productos. La empresa cuenta con expertos en todos los continentes y laboratorios de vanguardia en Francia y en los EE.UU. para poder transformar las buenas ideas en excelentes productos.

Tecnología con valor agregado

Las líneas de extrusión de doble tornillo de Clextral ofrecen una amplia gama de nuevas e innovadoras herramientas y procesos mejorados, ideales para facilitar el uso creativo y eficiente de los ingredientes alimenticios:

  • Flexibilidad para procesar una gran variedad de ingredientes
  • Nueva tecnología de moldeo y corte que permite crear formas complejas y elaborar recetas sofisticadas
  • Nueva tecnología de secado, la cual ofrece opciones post-extrusión para tostar y texturizar los productos
  • Control de procesos mejorado, que permite garantizar resultados consistentes, trazabilidad y condiciones higiénicas óptimas
  • Asesoramiento a cargo de expertos e instalaciones para llevar a cabo pruebas, ideales para diseñar nuevas recetas
  • Certificación de licencias y parámetros de proceso que permiten garantizar la exclusividad de la marca
  • Servicios de control y seguimiento, incluyendo capacitación y asistencia.