Snacks expended

Por lo general, los aperitivos extrudidos y directamente expandidos son cereales inflados, crujientes o crocantes o “bocaditos” de almidón que vienen en una gran variedad de formas y tamaños, y que pueden ser texturizados o cubiertos, a fin de transformarlos en un alimento práctico, sabroso y divertido. Los mismos se pueden comer a toda hora del día y pueden ser dulces o salados. Los aperitivos se comen por placer, pero aparte de sabrosos cada vez se espera que sean más saludables. Los sistemas de procesamiento de doble tornillo de Clextral les permiten a los productores de aperitivos satisfacer todos estos criterios así como también la cambiante demanda de los consumidores, lo que les permite posicionar mejor sus marcas a nivel local e internacional.

Los aperitivos vienen en todas las formas y tamañosExtruded directly expanded snacks

Los sistemas de extrusión de doble tornillo de Clextral pueden procesar una variada selección de materias primas y así producir aperitivos
expandidos. Los mismos pueden ser moldeados y texturizados utilizando una amplia variedad de cubiertas dulces o saladas. Por otra parte, para mejorar su sabor y sus características nutricionales se les pueden agregar inclusiones de todo tipo, entre las que se incluyen: cereales integrales, avena, arroz inflado e incluso vegetales deshidratados o hidratados, tales como zanahorias, tomates, guisantes, lentejas e incluso algas u otros productos exóticos.

Los avances en el diseño de los moldes de extrusión y de los cortantes también le han aportado a los procesadores un nuevo y completo set de patrones, ideales para crear formas innovadoras. Por otra parte, los aperitivos rellenos pueden ser producidos en la misma maquinaria de producción que se utiliza para elaborar aperitivos directamente expandidos mediante el simple agregado de un kit de coextrusión.

Experiencia creativa de Clextral

  • Flexibilidad de los ingredientes
    • Procesamiento de una amplia gama de materias primas: maíz, trigo, arroz, centeno, papas y muchos otros productos
    • Granularidad variable, pudiendo utilizar desde harina refinada hasta sémola
    • Producción de diferentes formas y tamaños: bolitas, palitos, almohadillas, animales, estrellas, aros, rizos, chips, etc.
  • Cubiertas dulces y saladas, entre las que se incluyen: aceite mezcla 1+1 y polvos (queso, pimentón, sal, tomates, especias, etc.)
  • Múltiples colores

 

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¿Sabía que…?

El mercado global de aperitivos listos para ser consumidos genera entre $500 a $600 billones de ventas anuales, y continuará creciendo fuertemente en los años venideros.