Clextral patrocinará el segundo día del Curso sobre tecnología de extrusión de alimentos organizado por FIE, del 7 al 9 de febrero de 2022, Sion (Suiza). La presentación correrá a cargo de Dennis Forte & Associates en colaboración con la Universidad de Artes y Ciencias Aplicadas de Suiza Occidental Valais (HES-SO Valais).

Este curso de 3 días se impartirá en inglés y será presencial, pero podría emitirse en directo en línea en caso necesario. Se abordarán varios temas:

• Principios de las configuraciones de extrusión
• Función de la reología en la extrusión
• Tipos y efectos de los moldes, diseño de moldes
• Química de extrusión, diseño de recetas
• Control de la densidad del producto
• Preacondicionamiento para la extrusión
• Causas y efectos de la inestabilidad de la extrusora
• Desgaste de los tornillos, el barril y la placa del molde
• Solución de problemas relacionados con la extrusión

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Clextral es una empresa especializada en la tecnología de extrusión de doble tornillo. Clextral ofrece una amplia gama de tecnologías y procesos para satisfacer las necesidades del mercado en términos de calidad, variedad de productos y rentabilidad.

Gracias a nuestros sistemas completos de procesamiento de doble tornillo, podrá elaborar exactamente el tipo de productos que buscan los consumidores:

• Cereales para el desayuno
• Aperitivos
• Panes planos crujientes
• Ingredientes alimentarios
• Ingredientes funcionales
• Sabores encapsulados
• Polvos porosos (EPT™)
• Proteínas fibrosas
• Proteínas texturizadas
• Cuscús y pasta

Esta tecnología ofrece multitud de ventajas. Mejorará la uniformidad de la producción y el control de calidad de los productos. Verá cómo aumenta su producción gracias la continuidad del proceso y tendrá capacidad para procesar una amplia gama de materias primas gracias a una mayor flexibilidad. No dude en participar en este curso para conocer mejor la tecnología de extrusión de doble tornillo y sus ventajas.

Visite el sitio web de la FIE para obtener más información.