Cuscús: producción y tendencias de un producto en constante evolución

clextral

Clextral organizará un seminario en línea llamado «Cuscús: producción y tendencias de un producto en constante evolución» el 6 de julio a las 11:00 h (hora central europea de verano).

Samir Ben Lakhal, Timo Sartori y Ludovic Lacau, tres de nuestros expertos, hablarán sobre la tecnología, su experiencia y conocimientos, la producción y las tendencias del mercado.

IFIM FNM

Durante este seminario en línea, tendrá la oportunidad de conocer mejor nuestra línea piloto de producción CC LAB+, ubicada en el IFIM (Instituto de formación de la industria harinera de Marruecos), en Casablanca. Este equipo se encuentra en un centro de I+D, por lo que está disponible para los fabricantes que quieran desarrollar nuevos productos y realizar pruebas. Mahjoub Sahaba, del IFIM, asistirá al evento para hablar sobre su experiencia y el equipo.

Clextral es líder mundial en la fabricación de máquinas de elaboración de cuscús listas para usar. Con un proceso industrial único, nuestra tecnología reproduce el método manual tradicional, que permite a los fabricantes seguir todos los pasos necesarios para conseguir el producto perfecto: mezclado y rodado, cocción al vapor, secado suave y tamizado delicado. Todos estos pasos son fundamentales para producir granos de tamaño regular con la aglomeración, el color y el tamaño perfectos, además de una humedad homogénea.

Las líneas de producción de cuscús EVOLUM® de Clextral tienen capacidad para procesar una amplia variedad de materias primas y producir granos de tamaño variable. El cuscús se elabora a partir de trigo duro u otros cereales como el mijo perla, el maíz, la sémola de trigo blando o la harina de arroz.

Estas líneas de producción ofrecen:

  • Una producción de calidad (reproducción del método manual).
  • Regularidad (automatización total para garantizar la consistencia del producto).
  • Flexibilidad (capacidad que puede variar de 500 kg/h a 3600 kg/h).
  • Versatilidad (procesamiento de una amplia variedad de materias primas y producción de granos de dimensiones variables).
  • Fiabilidad (componentes robustos).
  • Control del proceso de principio a fin.
  • Diseño e instalación personalizados.
  • Sostenibilidad (ahorro de agua y energía gracias a una cocción y un secado optimizados con la tecnología rotante).
couscous

Si está interesado/a, no olvide inscribirse para no perderse este seminario web.