Curso sobre tecnología de extrusión de alimentos

Clextral patrocinará el primer día del curso sobre la Tecnología de extrusión de alimentos organizado por FIE en colaboración con Foodstream y el Instituto de Tecnologías de la Vida de la Universidad de Ciencias Aplicadas y Artes de Suiza Occidental. El evento se celebrará del 28 al 30 de junio, entre las 8:15 y las 16:45 h (hora de Europa Central). El curso se impartirá en inglés y únicamente en línea.

En el curso se abordarán los principios de la extrusión y el diseño de procesos de extrusión de alimentos para humanos, así como el modo en que la formulación interactúa con el proceso de extrusión. Se tratarán los siguientes temas:

  • Principios de las configuraciones de la extrusora
  • Función de la reología en la extrusión
  • Tipos y efectos de los moldes, diseño de moldes
  • Química de extrusión – Diseño de recetas
  • Control de la densidad del producto
  • Preacondicionamiento para la extrusión
  • Causas y efectos de la inestabilidad de la extrusora
  • Desgaste de los tornillos, el barril y la placa del molde
  • Solución de problemas relacionados con la extrusión
Evolum plus +

El plazo de inscripción finaliza el 21 de junio.

Clextral está especializada en la tecnología de extrusión de doble tornillo y otras tecnologías complementarias o relacionadas (secado, recubrimiento, coextrusión…). Con esta tecnología, obtendrá una mayor regularidad en la producción y en el control de la calidad. Además, gracias al procesamiento continuo, podrá aumentar su productividad. Nuestros equipos están trabajando en el desarrollo de nuevos productos y en la mejora de los procesos en nuestros tres centros de investigación.

Nuestros sistemas completos de procesamiento de doble tornillo se utilizan en la industria alimentaria para elaborar una amplia variedad de productos:

Assorted Food extruded

Si está interesado/a, visite el sitio web del evento para obtener más información y haga clic aquí para inscribirse ahora.