El 22 de septiembre tuvimos el placer de recibir a clientes para realizar una demostración del proceso de extrusión con alto contenido de humedad en nuestro Centro de Investigación de Firminy (Francia).

Los clientes tuvieron la oportunidad de ver la extrusión con alto contenido de humedad de 20 mm de grosor. Este molde, el mayor del mundo, facilita la cocción de proteínas vegetales trituradas (como el fantástico filete de pollo que mostramos más abajo) y amplía las posibilidades de crear productos innovadores de gran valor para nuestros clientes.

Después, pasamos a probar estos ricos productos cocinados: hamburguesas, kebabs, boloñesas… ¡delicioso! 

No es carne, pero nuestros socios Firmenich y la Escuela de Hostelería Les Petites Bruyères hacen que parezca de verdad y muy sabrosa.

Estamos muy orgullosos de formar parte de innovaciones y progresos sostenibles como este.

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