Clextral nimmt am AOCS Plant Protein Science and Technology Forum teil, dass vom 12. bis 14. Oktober 2021 stattfinden wird. Die diesjährige Ausgabe wird online stattfinden.
Bei dieser Veranstaltung werden die jüngsten Erfolge in der Forschung und Technologie für pflanzliche Proteine präsentiert.
Sie ist der Branchentreffpunkt für führende Unternehmen aus den Bereichen Ernährung, Verarbeitung und Herstellung von pflanzenbasierten Lebensmitteln.
Julie Prost, Leiterin eines Pilotwerks und Verfahrensingenieurin (Clextral USA), wird am Mittwoch, den 13. Oktober von 9:55 Uhr bis 10:20 Uhr (UTC-5) eine Konferenz mit dem Titel „Herstellung von Fleisch- und Fischersatzprodukten mit dem Doppelschneckenextruder“ halten.
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Die Konferenz umfasst drei Hauptthemen:
- Einblick in das Verfahren und die Technologie zur Herstellung von pflanzenbasiertem Fleisch/Fisch mithilfe eines Doppelschneckenextruders
- Neueste Entwicklungen bei der Herstellung von pflanzenbasierten Fleisch- und Fischanalogen
- F&E- und Marktchancen von pflanzenbasierten Fleisch- und Fischanalogen
Seitens der Verbraucher gibt es eine wachsende Marktnachfrage nach Fleischersatzprodukten. Die Produkte aus pflanzlichen Faserproteinen, die mit der Clextral-Technologie hergestellt werden, sind gesund, schmackhaft und umweltfreundlich. Sie werden direkt aus Pflanzen wie Soja, Getreide, Hülsenfrüchten (Erbsen, Bohnen, Linsen, Lupinen), Sonnenblumen usw. gewonnen.
Dank der über 25-jährigen Erfahrung in der Herstellung von Proteinfasern bietet die Doppelschneckenextrudertechnik von Clextral zur Herstellung von Fleisch- und Fischanalogen zahlreiche Vorteile. Unser Know-how in der Düsentechnologie setzen wir zur Optimierung der Texturierung und Form der Produkte ein, damit Sie eine umfangreiche Palette an Proteinprodukte entwickeln und vielfältige Rezepte verwenden können.
Wenn Sie Interesse an pflanzenbasierten Lebensmitteln, Produkten aus Proteinfasern und der Doppelschneckenextrudertechnik haben, sollten Sie diese Veranstaltung nicht verpassen. Weitere Informationen erhalten Sie auf der AOCS-Website. Melden Sie sich noch heute an.
